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由吉林省农业农村厅、吉林省贸促会、中国国际贸易促进委员会驻澳门代表处共同主办的第六届“长白山人参”美食大赛暨品牌推介会，10月22日在澳门举行。

吉林省农业农村厅副厅长夏季在开幕仪式上致辞表示，在澳门举办这次活动，是希望进一步加强“长白山人参”在欧盟及葡语系国家影响，推动吉林省与澳门特区在中医药领域开展更多更深层次的战略合作，同时，为来自世界各地的广大消费者、游客，品鉴和消费“长白山人参”提供便利。

是次“长白山人参”美食大赛，以“长白山人参”作为原材料，参赛的厨师们运用多种烹调手法，精心烹饪了“人参沙律鸡卷”、“五谷丰收心印参”、“心连参烩珍菌”、“参汤贵妃鸡双燕石榴球、“参花放”、“凤翅藏珍参”等十道人参菜肴。

澳门饮食业工会理事长苏伟良表示，通过这次“长白山人参”美食大赛的举办，让更多人了解人参可以入药的同时，还可以通过以人参为原料制作菜品滋补养生。苏伟良认为，人参在餐饮行业未来发展前景将十分广阔。

据了解，当前吉林省人参产量分别占世界和中国人参总产量的40%和60%以上，开发了包括人参食品、保健品、药品、日化品、生物制品等5大系列1000多种产品，年转化原料人参5000多吨。在2019年，吉林省人参产业综合产值达到526.8亿元人民币。