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2021年上半年，安徽居民消费价格指数(CPI)同比上涨0.6%，涨幅比去年同期低3.2个百分点。其中，猪肉价格连月下滑。总体来说，上半年居民消费价格温和上涨，处于平稳运行态势。

上半年，猪肉价格同比下降20.7%，拉动总指数下降约0.5个百分点。1~6月份，猪肉价格同比分别下降6.5%、17.1%、17.1%、21.6%、25.0%和40.6%。

猪肉价格持续回落，主要原因是市场供给明显改善，供需关系逐步平衡。从供给端看，生猪产能逐步恢复，饲料价格上涨压缩了养殖户的利润空间，加快了养殖户的出栏速度，生猪出栏价格下降较大，同时进口猪肉增加和中央储备猪肉陆续投放，使猪肉市场供给明显改善。从需求端看，春节过后市场猪肉消费需求逐渐减弱，随着气温的回升，进入传统消费淡季，市场各消费群体消费量平稳。

水产品价格高位运行。上半年水产品同比涨幅达16.7%。其中，淡水鱼价格同比涨幅达24.7%，虾蟹类价格同比涨幅达14.5%，共同拉动总指数上涨约0.3个百分点，5月份淡水鱼价格同比上涨37.8%，达2009年以来历史涨幅高位。

主要原因是淡水鱼供给减少，环保政策导致养殖面积缩减、去年汛情致鱼塘受灾严重、2020年实施长江十年禁渔政策以及安徽省内其他部分江河流域不同程度落实水段禁渔等多种因素，导致市场淡水鱼供给减少。