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寒冬时节，正是红薯粉条加工的黄金时期。眼下，位于河南省方城县赵河镇任庄村的红薯粉条加工厂内蒸汽升腾，薯粉飘香，工人们在加紧制作红薯粉条，准备迎接即将到来的年关销售高峰。

1月20日，走进位于赵河镇任庄村的方城县老包锁农业生态科技有限公司红薯制粉加工车间，工人们手法熟练，各司其职，一派热火朝天的生产景象。只见一条条银线般的粉条从漏瓢中倾泻而下，在热水中迅速成型，再经过凉水冷却，最后挂到晾晒架上。而晾晒场上，一排排粉条随风摇曳，在冬日的暖阳下晶莹剔透。据了解，该公司目前正在加紧生产粉条粉皮，以满足年关市场的需求。公司负责人包文锁介绍：“现在每天加工1000斤粉面，出850斤粉条。一年加工3个月，能生产6万斤粉条。咱的红薯粉条口感好，不出厂都能销售完。”

方城县老包锁农业生态科技有限公司成立于2017年，主要以生产粉面、粉条、粉皮为主，这里传承古法工艺纯手工加工纯红薯粉条，因其色泽金黄，绵软筋道，保留地道风味，备受消费者喜爱。而这一特色农副产品，也犹如一颗“火种”，点燃了当地群众发展红薯产业的热情。近年来，该企业采取“种植+收购+加工+销售”的模式，不仅让农户在产业链上增收，也让不少村民实现家门口就业，拓宽了增收渠道。长年在公司务工的村民刘玉军说：“从红薯种植、采收，到加工粉面、制作粉条，我全程都在这里干活，一天能挣七八十块钱。不但能增加收入，还能照顾家人，日子过得踏实又舒心。”

“下一步，我们将继续扩大红薯种植规模，进一步提升产品附加值，力争把红薯产业做成带动群众增收致富的大产业，让小小的纯手工红薯粉条走向更大的市场，为乡村振兴增添新的“薯”光。”谈及下步发展，包文锁信心满满地表示，“明年我个人计划再扩大150亩地，达到300多亩。还有七八家也想跟着我种红薯，总面积能达到五六百亩，他们种的红薯我都负责回收，争取把我们的纯手工、纯红薯粉条品牌打出去，让更多消费者吃到放心纯正的红薯粉条。”（王小玲）