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随着梅汕铁路的开通运营，粤东及粤东北地区融入广深厦“四小时生活圈”，独具特色的客家饮食文化与广大旅客之间的距离也更近了。26日，广铁餐饮公司将粤东特色餐饮美食“沙田柚”及“功夫茶”搬上梅汕铁路的高铁。以后，乘坐梅汕铁路的乘客可以在餐车中品尝“沙田柚”和“功夫茶”。

餐服员化身茶艺师，为旅客提供茶道服务。　梅汕 摄

当天，踏进梅汕铁路D7501次列车餐车的旅客，会发现梅汕铁路高铁餐车变身“茶艺馆”：素雅的桌布搭配茶艺主题“舌尖上的旅途”，深红色茶席上以梅花点缀。与其他高铁列车不同的是，餐桌上还出现了茶道六君子与功夫茶专用器具。一位身着铁路制服的茶艺师来到桌前，开始为旅客洗茶、沏茶，并详细地讲解功夫茶的历史文化和饮茶习俗。

梅汕铁路的餐服员介绍，梅汕铁路沿线有着历史悠久、独具特色的茶文化。为了让广大旅客在短暂的旅途中，享受特色餐饮，餐车特增加茶道服务。在餐桌上，一位身着铁路制服的茶艺师来到桌前，为旅客洗茶、沏茶，并详细地讲解功夫茶的历史文化和饮茶习俗。

梅汕铁路的开通运营，标志着“世界客都”梅州结束了不通高铁的历史，不仅为更多人“走进来”缩短距离时间，也促进了梅州的特色饮食文化“走出去”。

作为中国第二大、广东第一大柚类主产区，梅州种植柚子已有百年的历史，种植柚子面积近50万亩，年产量80万吨以上，面积和产量均占全球十分之一。“由于梅州生态优良，地处富硒带，生产的沙田柚外观光滑，色泽鲜黄，果肉脆嫩爽口，风味浓甜。”餐车工作人员介绍，沙田柚也因此成为梅汕铁路专供的列车餐饮产品。

今年梅汕铁路开通后，广州到梅州的时间缩短至三个多小时，旅客陈小姐说：“通了高铁方便多了，还能提前在餐车品尝到功夫茶和沙田柚，服务很有特色。一路上身心很放松。”

除了叹“功夫茶”和品“沙田柚”以外，梅汕铁路在餐饮服务方面，还为广大旅客准备了鸡扒牛腩双拼饭、广式腊味煲仔饭等多款冷链餐食及上百款知名品牌的零食小吃，满足不同旅客的多样化饮食需求。