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麻辣烫是大众喜闻乐见的美味餐品,几乎每个年龄段的朋友都可以食用。根据调查数据显示,预计2020年至2025年,中国麻辣烫市场的年复合增长率为11.5%,到2025年市场规模将达到1973亿元。在这样的背景下,杨国福麻辣烫作为行业知名品牌,已在全国31个省级行政区及海外6个国家开设全球连锁门店近6000家,致力于为全世界消费者带去健康和美好的美食体验。

一、打破传统,在产品内容和形式上不断创新

众所周知,麻辣烫原本起源于四川,而川菜的特色就是又麻又辣,这并不适宜于麻辣烫的在其他地区推广。为此,杨国福创新改良麻辣烫汤底,将牛骨汤融合进四川麻辣烫,人为地减少麻辣感,并在底料中添加了冰糖和全脂奶粉,最终调制出汤汁呈奶白色,成就了一碗“可以喝的麻辣烫”。另外除了锅底创新外,杨国福还率先将碗式麻辣烫改成了自选称斤的麻辣烫,至今已经成为麻辣烫品类最普遍的销售形式;为保证食用卫生,杨国福麻辣烫还开创了单锅现做的模式,被同行广泛效仿。

二、标准化生产和制作,快速扩张麻辣烫市场

一个餐饮连锁企业想要长期稳定地发展下去,就必须要打造稳定高效的供应链体系,因为只有保证了生产制作和运输的标准化,才能真正确保产品的安全和质量。为此,杨国福通过创新,加快搭建完善高效的供应链体系。早在2018年,杨国福集团就在成都投资5亿,打造了行业先进的集研发生产一体化的智能加工厂,并配备了国际顶级研发技术和厨房工程中心,年产能超1万吨,可以供1.2万家店使用。同时为了保障食材新鲜度,保证货品高效稳定配送至加盟商以及各零售渠道,杨国福先后投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州等十大常温物流配发中心以及23个冻品食材物流基地,并创新引进了“YGF2.0订货APP”“YGF巡店系统”等数字化管理系统,以确保从库存、要货、采购、运输等全流程的数字化,从而全方位确保自采购至履约过程中的端到端质量控制。杨国福麻辣烫依靠着强大的供应链优势快速发展,成为极具影响力的品牌。

最后值得一提的是,为了满足广大消费者对麻辣烫的需求,不断提升品牌竞争力,现如今杨国福集团不只是经营杨国福麻辣烫,也开发自己的零售产品,自热锅、火锅底料、酸辣粉、拌饭酱等等一系列的杨国福美食已经上线,等待消费者的品鉴;同时,集团也更新了品牌愿景,希望“让杨国福代表安心”,让员工安心,让加盟商安心,让代理商安心,让消费者安心。未来,杨国福将会给消费者带来更安心更优质的服务与体验。

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