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以“打造最好的中式标准化餐饮连锁企业”为使命的餐饮企业黄记煌，今日再次被推至舆论的风口浪尖。

话题监测周期内，网信舆情关注的“黄记煌”整体趋势如下图所示，从下图可以看出03月21日出现了舆情趋势高峰。

数据来源：网信舆情

同一个错误黄记煌连犯3年  顾客生命安全至于何地？

2013年，曾有媒体对黄记煌解放西路店死基围虾与活虾混着卖，食材掉地继续卖，碗筷根本不消毒等恶心之举进行了曝光，面对镜头，黄记煌三汁焖锅负责人信誓旦旦，今后再也不会出现类似问题，结果……

2015年8月27日，深圳《法治时空》记者卧底一家黄记煌餐馆，发现黄记煌后厨成“苍蝇乐园”，厨工菜刀打苍蝇；大厨不洗手，捏完苍蝇再炸饼，发霉大米洗洗下锅，“不发霉洗来干嘛”；青椒、鱼等食材掉地上不用洗，淋上调料就上桌。市食药局高度重视，市市场稽查局牵头组成专项调查组，对该公司的深圳门店进行彻查提出整改要求。

2016年3月23日，海口一市民微博发帖报料，自己在海口玉沙路京华城黄记煌用餐后上吐下泻不止。海口市龙华区食品药品监督管理局迅速对黄记煌餐饮店进行检查，发现问题后提出整改意见并要求其于25日前完成整改。

2017年，日前南昌三套政法频道特攻记者在黄记煌三汁焖锅青云谱家乐福店上班第一天，便暗访发现大量事关食品安全的问题。黄记煌配料过期、章鱼变质、没有健康证的厨师、蔬菜配料不清洗、用过期的酱料，更令人震惊的是，竟用84消毒液洗碗，如果稍有残留，后果不堪设想。

话题监测周期内数据显示，因此事件，一时间黄记煌、丑闻、过期等词迅速成为热点趋势。

数据来源：网信舆情

那为何这些问题屡屡发作？黄记煌又究竟将顾客的生命安全至于何地？这些都是当下黄记煌急需面对解决的问题。

质讯：食品安全是餐饮企业命脉的维系 企业切勿因贪图小利而失大

对此，专注消费升级报道的每日质量报道网表示，食品安全是餐饮企业的生命，没有安全，名气终会毁于一旦。如果一家餐饮企业只顾扩大知名度和规模，却忽视了对食品安全这一餐饮企业命脉的维系，将顾客的生命安全作为盈利赌注，注定会逐渐丧失企业生存发展的根基，在市场竞争中也只能落得被淘汰出局的命运。企业因小失大，得不偿失。

话题监测周期内，“黄记煌”负面关注度今日达到高峰。

数据来源：网信舆情

总之，各地食品安全监管部门也要加大监管力度，丝毫不能放松对餐饮企业的食品安全监督检查工作，确保食品安全工作全面深入、不留死角。餐饮企业则千万不要在食品安全问题上心存侥幸，不管你的企业规模与名气多大，都要高度重视食品安全，否则，终将被广大消费者抛弃。